Het verhaal van de ontdekking

De geschiedenis van het Monte Nevado Mangalica-ras is een verhaal van de ontdekking. Monte Nevado was op zoek naar een varkensras ver buiten de grenzen. Ze zochten in China, Polen, Bulgarije… een kwalitatief varken dat een lange en trage droging zou doorstaan, toen vonden ze het Mangalica-varken tijdens een bezoek aan een boerderijtje in Hongarije.

 

Er volgden jaren van intense arbeid, een zoektocht naar de resterende exemplaren van het Mangalica-ras: ze bestuderen, ze selecteren, ze kweken… Vandaag kan Monte Nevado u met trots een uiterst exclusief en kwalitatief product voorstellen.

 

Historiek die spreekt…

 

Het Mangalica-varken is een authentiek Hongaars varken dat familie is van het Iberische varkensras. In de winter heeft het Mangalica-ras zeer dik, lang haar die sterk op wol lijkt, in de lente verandert de vacht in blond glanzend, rechtstaand krullend haar. Reeds sterk uitgedund in het begin van de 20ste eeuw, daalde zijn aantal in Hongarije nog drastischer tijdens de tweede wereldoorlog.

De hoop op herstel van het ras viel helemaal weg toen in grote delen van Europa landschappen en klimaat wijzigden. Dit betekende minder natuurlijke voeding voor een ras dat reeds met uitsterven bedreigd was. In 1990 waren er in gans Hongarije nog slechts 200 Mangalica-varkens te vinden. Daarmee was het einde van een ras in zicht.

 

Monte Nevado is blij dat ze het Mangalica-ras van uitsterven hebben kunnen redden. Zij hebben het ras nieuw leven gegeven, enkel zij kunnen dan ook waken over de zuiverheid van het ras.