Coming Soon!

 Meanwhile check our Instagram and Facebook page.

 

For more info or bookings:

JOKA BVBA, the Joka Cortador Academy
Monnikenwerve 194, 8000 Brugge - België
T +32 50 31 20 04
E mathias@jokajoka.com
M +32 470 19 02 02

 

José Cristóbal Alvares García heeft, naast een onvoorstelbare kennis van hammen, zijn gerenommeerd diploma van Maestro Cortador behaald aan de Spaanse “ESCUELA INTERNACIONAL DE CORTADORES DE JAMÓN”. Tophammen beheersen zijn dagelijks leven en hij is een échte Grootmeester in het versnijden van ham. José is een uiterst “aimabel” man die mede door zijn passie voor ham collega Vakmensen, op een geduldige manier, wil onderrichten in het stijlvol en professioneel met de hand snijden van ham.
Samen met Maestro Cortador José heeft Joka “The Cortador Academy” opgericht. Het is de eerste school in Benelux voor het aanleren van professioneel met de hand snijden van ham en alles er omheen.
Met de oprichting van “The Cortador Academy” geeft Joka ieder passionele Vakman de kans om de kunst van het hamsnijden op een rustige en gespecialiseerde wijze aan te leren. Drie verschillende onderscheidingen kunnen behaald worden van “Bachelor” over “Cortador” tot finaal “Maestro Cortador”.
___________________________

Gedroogde langgerijpte hammen zijn erg populair bij de consument. Het zijn eerlijke producten die veelal enkel natuurlijk zout als ingrediënt bevatten. Ze worden vooral ontbeend aangeboden om te snijden op de snijmachine. Echter winnen de échte beenhammen, zoals we die veel in Spanje zien, meer en meer aan belang. Een mediterrane beenham is enerzijds super lekker maar is ook op elk feest of event een stijlvolle eyecatcher. Echter is het snijden van een beenham een kunst die weinig mensen goed beheersen.
Daarom geeft The Cortador Academy u ook de mogelijkheid tot het boeken van uw eigen Cortador op uw feest, receptie, apero of ander event.
Verras uw klanten en hun gasten. Breng de gezellige, maar vooral stijlvolle, sfeer van één of meerdere échte (Maestro) Cortador(es) op uw feest.